Кофе

Купить зерновой кофе в интернет-магазине «Русской чайной компании»

Мы, в «Русской чайной компании» работаем напрямую с производителями кофе в главных кофейных регионах мира - Южная Америка, Африка, Азия. Это позволяет нам поддерживать большой и разнообразный ассортимент кофе по оптимальной цене.

Чтобы Вам было проще определиться с выбором - расскажем подробнее о кофе

Родиной кофе считается Эфиопия, однако деревья успешно культивируются и в других уголках мира. Существует даже понятие «кофейного пояса» − зоны, климатические условия в которой дают возможность собирать богатые урожаи с кофейных плантаций.

В число ведущих поставщиков кофе входят Южная Америка (Колумбия, Бразилия), Центральная Америка (Гватемала, Гондурас, Коста-Рика), Азия (Индия, Вьетнам, Индонезия, Йемен).

Условия произрастания кофе оказывают влияние на вкус и аромат напитка. Считается что лучшие зёрна собираются на горных плантациях, которые раскинулись на высоте более двух тысяч метров над уровнем моря. Чем ниже происходит сбор урожая, тем дешевле будет кофе от производителя.

От чего зависит вкус кофе?

Вкусовые характеристики приготовленного кофе и особенности его аромата во многом зависят от сорта кофе, качества зёрен, региона (страны), в котором он был выращен, а также специфики обжарки.

Остановимся на всех перечисленных моментах более подробно.

Популярные сорта кофе:

• Арабика. Самый распространённый вид кофе, доля которого в мировых масштабах составляет примерно 70 %. Арабика относится к категории прихотливых, поэтому зёрна стоят достаточно дорого. Зёрна арабики имеют вытянутую форму, посередине проходит S-образная канавка. Содержание кофеина достигает 1,5 %. Вкус и аромат арабики очень насыщенные, есть приятная кислинка.
• Робуста. Купить зерновой кофе этого сорта стоит тем, кто получает наслаждение от горьковатого привкуса. Это обусловлено высоким содержанием кофеина в робусте - около 3 %. Робуста стоит дешевле, чем арабика. Зёрна робусты имеют круглую форму, а канавка прямая, без выразительного изгиба.

Основные виды обжарки кофейных зёрен

• венская − проводится при температуре 230 °C, за счёт такого воздействия зёрна приобретают приятный глубокий коричневый цвет и маслянистую поверхность, во вкусе ярко проступают карамельные нотки с ненавязчивой горчинкой, кислинка чувствуется не очень отчётливо;
• французская − для такой обжарки нужна температура 240 °C, зёрнышки становятся тёмно-коричневыми, блестящими, кисловатые нотки практически не прослеживаются, есть лёгкий привкус жжёной карамели;
• итальянская − требует температуры на уровне 245 °C, зёрна получаются очень тёмными, вкус кофе выраженный, такой вариант часто используют для приготовления эспрессо.

Существуют и другие виды обжарки зёрен, однако они менее популярны и носят преимущественно территориальный характер, проводятся в пределах одной страны и не приобретают мировую популярность.

Как приготовить вкусный натуральный кофе

Существует множество способов приготовить вкусный кофе.

Наиболее популярные способы приготовления напрямую связаны с устройствами для приготовления кофе:

• турка − представляет собой металлическую ёмкость с ручкой, объём, как правило, небольшой, результат − ароматный кофе, который за счёт недлительной термообработки сохраняет вкусовую и ароматическую насыщенность;
• гейзер − особый вид кофеварок, который стоит недорого, даёт возможность получить напиток без гущи, крепость будет выше, чем при использовании турки;
• кофемашина − современная техника для приготовления разных кофейных напитков в автоматическом режиме, единственный недостаток этого варианта − высокая цена, однако бытовые модели бывают вполне доступными;
• сифон − представляет собой приспособление для приготовления кофе, которое состоит из двух колб, плюсы − получение вкусного напитка, зрелищность процесса его создания.
• френч пресс − широко распространенный способ приготовления кофе благодаря своей простате и удобству.

Мы работаем напрямую с производителями кофе, это позволяет нам предлагать кофе по доступной цене. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться кофе. Отличное качество продукции гарантируется. Обращайтесь: +7 (800) 250-57-51